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工业盐可使血液中的低bai铁血红蛋du白氧化成高铁血红蛋白，失去运输zhi氧的能力而引起组织缺氧性损害。这是指被dao人体吸收所引起的原理。直接与皮肤接触，尤其是手接触，没有这种危害。但是长时间接触其溶液，还有有所损害的，这是因为其溶液是弱碱性的，轻微损伤皮肤，同时是盐溶液，工业盐融雪除冰，有反渗透作用，使皮肤缩水。
1.构造上：是较纯粹的氯化钠，氯化钠的化学方程式是NaCl，式量58.44，由硫酸盐和钠离子组成。工业用盐中除带有氯化钠以外，也有超标准的，其化学方程式是NaNO2，式量是69.00，由根离子和钠离子组成。2.特性上：特性较平稳，溶液呈中性化。在干躁标准下比较平稳，但能迟缓消化吸收氧而空气氧化成，溶液呈偏碱。3.外型上：两者都呈乳白色，特殊情况下也将会显淡黄色或浅蓝色，也将会微显浅黄色。两者都呈结晶状，在显微镜下几何形体有一定的差别，但用人眼是辨别出不来的。4.溶解度：和都极溶于强电解质，易潮解，工业盐，无异味。5.味儿：略微盐味，盐味较重，服用时靠味蕾无法辨别。由所述较为能够 看得出，山东厂家大颗粒盐，在外型、味道上与类似，非常容易造成误吞了。轻微了一般不用，较重者应该马上送医院抢救。关键措施有：1.吐、洗胃和导吐。2.用剂亚甲兰(美兰)、，对清除高铁动车血红蛋白浓度症有一定功效。3.给与大使用量C和果糖。 
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